Maestría en Nutrición y Dietética

Podrán acceder al programa de postgrado profesionales que posean título de tercer nivel de grado registrado en la Senescyt preferentemente en el campo específico del conocimiento de la terapia, rehabilitación y tratamiento de la salud, podrán optar adicionalmente otros profesionales que demuestren experiencia en nutrición y dietética.

Opciones:

• Artículos profesionales de alto nivel
• Informes de investigación

• En el vasto campo de la alimentación, nutrición y dietética, el futuro master en Nutrición y Dietética debe manejar con destreza los conocimientos, técnicas e instrumentos en las cinco áreas de desempeño básicas, como; los alimentos y la alimentación normal en el ciclo de vida, fomento de estilos de vida saludables, la nutrición clínica y dietética hospitalaria del adulto y pediátrica por diversas patologías, la gerencia de los Servicios de Nutrición hospitalarios o institucionales, educación y capacitación nutricional a todo nivel, y la docencia e investigación.
• El maestrante deberá evidenciar el logro de los objetivos educacionales y sus aprendizajes mediante la demostración de resultados relacionados con las Unidades de estudio planteados en el Programa. Entre otros, los principales se relacionan con:
  • Procesos básicos e indicadores de los determinantes sociales de salud y enfermedad
  • Guías educativas sobre Estilos de vida saludables y calidad de vida
  • Políticas, planes, programas, proyectos y actividades del Ministerio de Salud
  • Pública (MSP) en el componente de alimentación y nutrición
  • Protocolos y Guías para la Promoción de la salud y prevención de Enfermedades no Trasmisibles (ENT) del MSP y de Organismos Internacionales.
  • Legislación y Protocolos para el manejo sanitario de los alimentos como componente básico de la seguridad alimentaria.
  • Métodos, técnicas e instrumentos actuales para la evaluación clínica, bioquímica, antropométrica, cineantropometría, y consumo de alimentos, validados con evidencia científica.
  • Manuales y Guías sobre la gestión de Servicios de Alimentación social y colectiva (Catering)
  • Software y manejo informático de los datos resultantes de la gestión de dietética hospitalaria y Servicios de alimentación
• El conocimiento científico – técnico, le permitirá al magister en Nutrición y Dietética profundizar en el estudio de estrategias para la prevención de enfermedades asociadas a la malnutrición, sobre todo, de aquellas crónicas prevenibles que agreden el potencial productivo de la persona llevándolo a la pobreza y consecuente deterioro de la calidad de vida, personal, familiar y comunitario.
• El enfoque del programa de postgrado se sustenta en el desarrollo humano, por lo tanto, se centra en el bienestar de la persona desde su ontología, la cultura y el saber ancestral en la nutrición y la dietética son factores que integran a todos los sectores poblacionales, además desde el programa se promueve la soberanía alimentaria y la sustentabilidad como unos ejes primordiales para establecer índices de derecho e inclusión social. Se respetarán los postulados de la Constitución de la República y sus principios de equidad, igualdad y no discriminación, y de ese modo, se aportará al cumplimiento del Plan Nacional del Buen Vivir, así como los principios del Modelo Educativo declarado por la Universidad Técnica del Norte.